电大管理学基础形成性考核册(复习资料)

管理学基础形成性考核册答案管理学基础作业1一、 为什么说管理学是一门科学也是门艺术？管理科学作为社会科学的一种，是长期以来人们在管理实践中的经验总结和发展。人们将这些作以分析，整理并形成系统，成为理论，因此是当之无愧的科学。何况现在的大学里也在开设经济管理、财务管理、工商管理等课程，这是大家有目共睹的事实。 说管理是一门艺术。此话亦真，我们谈管理，不只是单纯的形式上的管理，理论上的管理，而是多姿多彩的全面的管理。管理对管理人才的要求很高，要他同时具备多种素质。有一篇文章曾将管理人才的素质分为几类：“一个管理人员应该同时是一个军师,一个元帅,一个花匠，一个战士等。”因为一个企业管理者必须统帅全局，为企业的长期发展作谋划，必须身先士卒和有缜密的思维。因此说管理是一门艺术也不足为过。何况当今的高级管理人才毕竟少的可怜。 管理肯定是科学，但同时又是艺术。因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术了。有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果与愿望相反；有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作，结果与希望相一致。这就是管理的艺术所在。只有将两者有机地结合在一起，才能充分发挥管理的作用。 自然，管理是在人类经济社会活动中的一项职能，从科学的角度来说，有管理学、管理方法、管理理论等形态；从艺术角度来看，则有具体的管理艺术，特别是在度的把握以及在具体应用时一些微妙的变化所以说管理既是科学也是艺术。 管理既是科学又是艺术！管理像一台运转的机器，它遵循着它的运作模式，但是在机器陈旧的时候就需要改进和维护，从而为企业进行更好的服务，这时就产生了艺术，而管理步伐中的细小环节，模式所不能解决的它就必须有新的方式，新的手段，新的做法去解决，根据环境和问题的不同，作出不同的结论，这本身也是艺术，所以管理是科学，但是它同时也是一门最好的艺术！二、走访一家组织及其管理者1、餐饮企业管理2、餐饮部经理3、(人数)：304、熟悉本部门专业知识，持有高级学历证书，持有经理上岗证。5、一天的工作安排大纲、检查:上午下午晚上1检查： 要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理工作。 按餐厅检查一览表逐条检查：a.检查餐厅的环境卫生工作。b.餐厅各种设施设备应保持完好。c.摆台应该符合规定：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。d.台椅摆放整齐：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合要求、托盘叠放整齐划一、餐具布置规范。f.宴会，特别是预订宴会各项准备工作是否完成。g.餐具准备应充足、完好、清洁。h.各种调料准备充分。i.冰水、饮料准备充足，并达到规定的温度标准。j.各种服务用具和布草准备齐全。k.地毯整洁卫生：做到无任何杂物纸屑。l.环境舒适：灯光、空调设备完好正常。m.空调应提前半小时开放（一般在上午11时，下午5时）。 2上午： 每日上午10:30要参加餐饮部例会，总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令。 了解每日的宴会和业务状况。3中午： 11:00召开全体服务员餐前会，对前日及上午各项工作加以总结，提出要求，传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后对应急的知识技能进行简短培训。 对午餐的准备工作进行检查，并督导领班的工作。 午餐开始后，督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务。 开餐时间，在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好处理各种突发事件的准备。 午餐结束后，对午餐做一个总结报告，审批各种取货单及维修单据。 每天定时利用14:3015:30，(具体时间按当天情况定)对服务员有计划地进行服务知识和服务技能的培训，并对培训结果进行检查。4晚上：晚上工作同上，晚餐结束后，做好一天的工作报告，并审批各种单据。管理学基础作业二一、 给自己制定一个中期学习计划，并将其具体化为行动方案。管理学基础自主学习时间安排表周次学习日期月/日上课时间月/日章 节学习内容学习形式学时分配第一周9.2-9.3第一章 管理学与管理第二章 管理的形成与发展学习管理基本职能、概念、性质管理者的角色、技能、环境关系、研究管理对象及方法，了解古代管理的思想、古典管理理论、学习现代管理理论及行为科学理论，深入学习企业文化、组织和企业再造。自学（预习）6第二周9.49.5面授辅导3第三周9.15-9.17第三章 计划第四章 目标管理学习计划的含义、性质、类型、程序，了解工作计划、战略、岗位作业安排、目标和方法，学习如何运用目标管理、建立组织、分解部门、控制目标、评定结果与制定实施。自学（预习）6第四周9.189.19面授辅导3第五周10.4-10.7放假期间复习现代管理理论及行为科学理论，深入学习企业文化、组织运用，了解下一章的内容以及如何学习运用。自学（预习）6第六周10.18-10.2010.17第七周10.28-10.30第五章 战略管理第六章决策学习了解战略与决策的概念、特征、类型、战略的五个要素、六个过程阶段任务、七个决策阶段任务、选择确定和不确定的方法、，主要学习经营理念、核心能力、确定决策。自学（预习）6第八周11.1-11.310.31面授重点提示，网上讨论3第九周11.12-11.13第七章组织概述第八章 人员配备学习组织结构的含义、原则、因素、特征、形式、以及发展关系，人员配备的程序原则方法，深入学习组织变革、做到如何选聘人、考评人、栽培人、用人。自学（预习）6第十周11.16-11.1811.14面授重难点提示3第十一周11.25-11.27第九章领导第十章激励 了解领导的含义、权力、影响力、行为、过程、特征；学习领导权力的来原、理论、素质、搭配、相关的领导艺术内容，了解激励的含义、过程、模式、应用、理论的重要性，充分利用物质激励与精神激励，增强工作丰富化激励效果的实施。自学（预习）6第十二周11.30-12.211.28面授重难点提示3第十三周12.23-12.25第十一章 沟通第十二章 控制基础学习沟通的概念、过程、类型、障碍以及克服方法、冲突方法，控制的含义、性质、类型、基本要求、系统结构。自学（预习）6第十四周12.27-12.2912.26面授、重点难点提示，网上讨论3第十五周1.1-1.2第十三章 控制系统和方法学习人员控制系统的构成、功能、含义、控制方法，深入控制的对象、预算、做业和全面绩效。自学（预习）6第十六周1.4-1.51.3面授重点提示3第十七周全周综合复习总复习迎接考试复习课本上的练习题、期未复习资料、积极参加中央电大互联网上答疑及复习资料。多看、多学、多发言。复习，采用自己喜欢的方式进行全面复习第十八周学习要求1认真制定好自主学习计划。2.在每上一节课之前提前预习，上课认真听讲且做好笔记，记好重点、难点！课后及时复习，加强对知识的进一步了解！认真完成形成性考核作业及课余练习。3.充分利用网上资源，积极参加网上案例分析及讨论活动。二、苗木行业竞争状况分析1同行业竞争者的直接竞争，目前总的来说，园林绿化苗木行业同行业竞争相当激烈，苗木企业的集中度高。由于园林绿化企业的产品主要面向城市绿化美化，所以绝大多数苗木企业都建立在城市近郊和交通方便、离城市不远的地方。产品差异小，目前绝大多数企业都是经营速生的种类，如各种杨树、柳树、泡桐、黄杨、各种槐树和其他速生、易繁殖的观赏乔、灌木树种等，各个苗木企业之间经营的苗木种类差异不大，原因是这些树种生长快，市场需求量大，利润丰厚。此外，这些苗木产品虽然固定成本较大，一般需要较好的土地和育苗设施，但它们的转换成本很低。竞争者多样化，有私营企业，各种层次的国有企业，还有外资企业。苗木企业的退出障碍较小，企业比较容易从行业中以转产的形式退出，从苗木生产转向农产品生产。因此，要在激烈竞争中取胜，一个苗木企业需要开展良种苗木（品牌）的研发，提高产品性能，创立自己的新、特、优品牌，降低生产成本，加强营销宣传，加强服务等措施来吸引客户。提供良好的技术服务对未来苗木企业的发展起着至关重要的作用。2新进入者的竞争（竞争程度）由于苗木生产的规模对产品价格有很大影响，规模经济的要求很高，而且产品的差异较小，品牌特征不很明显，此外，新企业的进入还需要很大的投资，所以苗木行业的进入障碍很大，但因苗木市场仍不断扩大，利润可观，苗木行业仍具有很大的吸引力。现在，尽管许多新的苗木企业还在不断产生，进入苗木行业。但苗木行业退出障碍行业为容易，并受政府激励政策的影响较大，导致目前仍有很多新的竞争者进入行业中来，并力图建立优良苗木品牌，提高产品差异，增强竞争实力。因此除非新的竞争者拥有新的品牌并实现了规模经营，其他新加入的竞争者不会构成大的直接竞争威胁。3替代品威胁目前苗木市场暂时还没有太明显的替代产品威胁，因为苗木产品与其他产品有着明显的差别，那就是苗木产品的生产周期一般都很长，少则几年，多则上十年，而且目前市场上的主流产品基本上都是速生树种，能够进入市场的新的品种生长速度较慢，但具有更大的观赏价值或其他特殊用途或功能，而且这些生长速度较慢的树种，由于培育成本较高，进入市场的价格也会较高。此外，一个新的品种也需要经过前期的小规模试验之后再推广，才能降低风险，因此，目前来看园林绿化苗木市场的替代产品威胁不大。管理学基础作业三一、如果你是一名领导者，你所在的单位两人关系非常僵，你怎么运用艺术的方法让两个人关系缓和甚至和好？答：首先应该跟员工好好的交流一下，最好是私下的，这样比较能够增进感情，提升对公司的认同感。从朋友的角度来谈谈自己的看法，当然应该先谈你对他的欣赏，然后再谈看法，最好把两人的矛盾当面化解一下，也要跟他解释一下，作为员工，应该服从大局，要学会忍耐，然后也可以通过途径向您汇报，您一定会处理的，希望他能够以工作为重，共同协助主管做好工作。最后，你也应该邀请这位主管跟员工一起吃个便饭，这样更能促进他们之间感情交流，也可以让其他员工看到你所做的努力，看到这个公司的人情味，更好的跟着你把公司做好。二、项目1.作为管理人员，为了成功地激励员工，为什么要懂得一点人类基本需求？答：人不单纯是创造财富的工具，人是企业最大的资本、资产、资源和财富，是企业的主体。据此，企业用管理来实现的，尊崇以人为本的宗旨，把人视为企业的第一资本，人在企业中地位和作用由此确立，人的价值受到尊重。激发人的内在动力，促进人们自觉自愿发挥出潜力来达到企业的目标。用以人为本的管理方式来调动员工的积极性、主动性与创造性人本管理是指在人类社会任何有组织的活动中，从人性出发来分析问题，以人性为中心，按人性的基本状况来进行管理的一种较为普遍的管理方式。由此出发，建立或考察人本管理，都要从分析人本管理的基本要素开始，确定人本管理的理论模式和基本内容，建立人本管理体系。员工是企业最宝贵的资源。为此，不论对组织还是对人，有利于人力资源开发和管理的激励机制必须体现以人为本的原则，把尊重人、理解人、关心人、调动人的积极性放在首位。机制的设计不是束缚手脚禁锢思想，没有生机和活力，而必须是承