兽医 肉鸭饲养管理技术手册

鸭场的规范生产1、鸭场地址的选择选址原则：交通便利；环境卫生、便于防疫；水源便利、水质清洁无污染；方便生产管理；鸭场建设投资最低；根据这些原则，在场址选择时，主要考虑以下几个方面：(1)、交通运输鸭场的主要产品是商品代肉鸭，产品的运出和饲料的运进工作，是鸭场的一项主要工作，为提高经济效率就必须具备便利的交通运输条件。(2)、环境鸭场是一座生物工厂，为保证鸭的健康生长，必须让鸭生活在一个空气新鲜、安静，且无病菌污染，相对隔离的环境中。所以，场址应选择附近没有大型污染环境的工厂及远离喧哗的居民区，一般考虑距居民区34公里以外，离公路12公里为宜。(3)、气象地质应了解建场地区的气候、水文条件，做为鸭场布局及设计的参考，主要应了解的资料有：该地区的主导风向及风的频率，降雨量，年度最高、最低温度及持续天数，洪水、台风等自然灾害情况。地面应是平坦并稍有坡度，便于排泄地面水，使场地不易积水。如为丘陵地带，鸭舍应放在向阳的一侧。(4)、水电设施鸭场必须有充足干净的水源，水中不含有病菌和毒物，无异臭或异味，最好有缓慢流动的活水。育雏必须有足够的保温，所以应该考虑电力的投资。2、饲养方式及鸭舍建造(1)、饲养方式放牧饲养：小型农村散户饲养方式，一般结合自然条件和农事生产季节，充分利用天然饲料，并根据饥饱程度适当补料。河床圈养：利用河流沿岸用鱼网圈养，这种饲养易造成水质污染，不利于疫病的控制。渔牧结合：池内养鱼，岸上养鸭的模式。养鸭不景气时，鱼种还可收回成本，补贴收支，为目前最少废水污染的养鸭形态，是一种值得推广的专业户养殖模式。舍内圈养：是工厂化集约化的养殖模式。饲养管理容易，疫病易于控制，排放水及废弃物可以集中处理,但投资成本高。商品鸭建议首先采用渔牧结合的饲养方式，其次采用舍内圈养。(2)、鸭舍建造育雏舍：要求温暖、干燥，保温性能良好，空气流通而无贼风。最好有天花板，这样便于保温。建议采用网上平养，这种饲养方式粪便可由空隙中漏下去，可节约垫料支出，保持鸭舍干燥，而且鸭子不与粪便接触，防止或减少由粪便传播疾病的机会，而且在通风允许的条件下可充分利用育雏舍空间，增加饲养密度。这种饲养方式地面为水泥，离地50厘米左右架设水泥或毛竹、金属等框架。、在框架上铺盖竹条、栅条网（宽2-3厘米，间距2-2.5厘米），最上面铺塑料网（1.7厘米3.5厘米）；、直接在框架上铺网眼为1.0厘米1.0厘米的铁丝编织网。这种饲养方式料槽下要衬垫竹编，防止饲料外撒。另外为利于鸭舍通风干燥,在网架下开地窗,地窗的高度和粪沟沿口相平。育肥舍：渔牧结合 鱼池+运动场+鸭舍。此方式优点:鸭溅漏的饲料和鸭粪为鱼所利用，而且鸭子在水中游动、觅食能为鱼增氧，既可增加专业户渔业收入，还可使鸭子羽毛洁白，提高收购等级价格。每亩鱼塘可套养肉鸭100只左右，在塘边建鸭舍，鸭舍采用网上平养，建造与育雏舍相当，铁丝网网眼为1.5厘米1.5厘米或用竹木条(宽2厘米，间隙1.5厘米)，鸭舍出口设一小于30的斜坡供鸭上网床，网床下设刮粪设备，鸭舍大小按饲养量定（5-6只/平方米），运动场面积为鸭舍的1.52倍，在运动场上设饮水区，并建遮阴棚，运动场用水泥铺设，便于清洗，在运动场入水处用竹帘或网围与运动场等面积的水面，供鸭子活动。竹帘、网应高于水面60-80厘米，入水50-60厘米，使鸭只能在围栏内活动不能外出，而鱼类能自由出入。舍内圈养 运动场+鸭舍，鸭舍建造与上述相同，运动场需多建一个小的洗浴池，水池深处约30厘米，浅处约为10-15厘米，运动场面积应为鸭舍的2倍。鸭场其它附属设施水 井 鸭场必须自备水井，预防断水缺水。备用电 用保温灯保温的育雏舍必须自备小型发电机。鸭粪池 在远离鸭舍的地方建一个临时鸭粪堆放池，必须有简易的搭盖防雨水，池底必须铺水泥，便于清洗消毒。管理房 每栋鸭舍必须设独立的管理房，用来堆放饲料及生产用具。焚烧坑 用水泥及砖头砌成，用于焚烧死、病鸭。三、鸭的习性与生物学特性1、群体行为与管理 鸭具有合群性，也有争斗性，良好的群居性是经过争斗建立起来的。啄斗顺序：强者优先采食、饮水，占居鸭群最高地位。在鸭群成员固定的情况下，已经确定下来的等级关系一直保持下去，这种结构促进鸭群和平共处，形成良好的共居性，可促进鸭群的高产。干扰和破坏已经形成的啄斗顺序，会引起新的争斗。啄斗顺序的形成是不可避免的，只能通过创造适宜的密度、光照、供水及小气候环境条件，缓解啄斗顺序形成过程中的应激反应和不必要的损失，鸭啄斗从2周龄开始，35周达到高峰。2、采食行为与鸭饲养 鸭是水禽，喜欢在水中觅食、嬉戏，鸭可利用的饲料品种比其他家禽多，鸭的食道容积大，能容纳较多的食物。鸭喙的结构较适宜寻食沉在水中的食物，同时可食用干颗粒饲料，但却不善于摄食干粉料，许多粉料与唾液混合后，成为粘稠物与舌头外缘的乳头组织或其它部分以及喙的上下缘粘结在一起，这个粘层阻止食物流在舌上的运动，常造成鸭甩嘴或者试图冲洗掉这些粘料，从而造成采食量下降或饲料浪费。鸭愿饮凉水，不愿饮高于体温的水。鸭在早晨和天黑来临时采食较多，中午较少。3、反常行为与疾病 反常行为是鸭对觉察到的威胁及挑战的应答，是环境不适引起的各种异常表现。应激可使机体的生理和心理平衡遭受破坏，抗病力降低。4、耐寒怕热 鸭没有汗腺，因而抗暑能力差。鸭有许多气囊，可通过呼吸来散热，还可进入水中，通过传导散热。鸭羽毛能阻碍皮肤表面的蒸发散热，鸭的尾脂腺发达，鸭在梳理羽毛时，用喙压迫尾脂腺，挤出分泌物涂于羽毛上，使羽毛不被水浸湿，起到防水御寒的作用。5、反应灵敏 鸭有较好的反应能力，比较容易受训练和调教。但它性急、胆小，容易受惊而高声鸣叫，导致互相挤压。鸭的这种惊恐行为一般在1月龄开始出现。人接近鸭群时也要做出鸭熟悉的声音，以免鸭骤然受惊。四、鸭场卫生防疫制度良好的饲养管理和严格的卫生防疫制度是鸭群健康，充分发挥本品种的遗传潜能，以达到高的生产水平，获取高利润的保证。卫生防疫制度应贯彻“预防为主,防重于治”的方针,让鸭场所有人员充分了解和严格执行。1、鸭场应设立围墙以防止外人或动物进入，鸭场仅设一道出入门，并设立警卫人员以控制进出鸭场的人员和车辆。2、鸭场门口应设立车辆及人员消毒设施,鸭舍门口应设置消毒池,进入鸭舍须脚踩消毒,注意定期更换消毒水,保证有效的消毒浓度。3、鸭场应有良好的隔离措施，生产区与生活区要有合理的布局。4、鸭场所有人员应做好自身的卫生清洁工作，工作人员进入生产区应洗澡消毒，更换工作服、鞋、帽。工作服要经常换洗消毒。5、保持鸭场生产区和生活区的卫生清洁，并定期消毒以减少疾病的发生。6、根据当地疫病流行情况并结合本场实际情况，制定合理的免疫程序、做好免疫监测工作并严格执行，同时重视疫苗的质量、保存和正确使用方法。7、注意饲料、饮水卫生。成品饲料应检测符合品质要求，不喂霉变、久存及其它污染的饲料。饮用水必须清洁卫生、无污染，符合卫生标准。8、任何进入鸭舍的物品必须消毒，每天应对鸭舍内使用的生产用具、水槽等进行洗刷并清扫舍内外的环境卫生，同时定期对鸭舍内外环境进行喷雾消毒。9、实行全进全出制，雏鸭进场的时间要尽量一致，养成后一起出场。每批鸭出舍后，应对鸭舍的空间及用具进行彻底清洗、消毒，同时搞好鸭舍周围的环境卫生。清洗消毒方法步骤如下： 彻底清除鸭粪、垫料和其它杂物； 用高压清洗机冲洗屋顶、墙壁、地面和用具； 选用不同消毒药进行彻底消毒2-3次，鸭舍清洗后，至少须经两周以上的封闭空置。在进鸭之前再用福尔马林熏蒸。10、保证老鼠、野鸟不进入鸭舍，并制定常年灭鼠计划。定期杀灭苍蝇、螨、蚊、虱等。11、场内不得饲养其它畜禽动物，严禁携带禽、蛋、鸟类及其产品进场。12、鸭场应谢绝参观。若情况不得已，访客应洗澡消毒，穿上工作服、工作鞋并戴上工作帽后方可进场。13、及时处理接种疫苗的用具，科学的处理鸭场的废弃物：鸭粪、污水、死鸭等。鸭场内各鸭舍工作人员，生产用具做到定点定位，人员不得串舍，生产用具不得相互借用。五、育雏期饲养管理雏鸭对外界环境的适应能力差，抗病能力较弱， 但生长发育最快，饲料转化率最高，应充分注意营养物质的需要，创造良好的卫生环境，抓好饲养管理，使雏鸭正常生长发育，为育肥打好基础。1、进雏前准备(1)、清舍：雏鸭转出育雏舍后立即清舍，清除旧垫料，清扫鸭舍地面、屋顶、四周及饲养用具。(2)、冲洗：用高压清洗机把鸭舍地面、四周及各种饲养用具冲洗干净。(3)、检修及设备配置：检修鸭舍门窗、墙、供水供电系统，安装好取暖设备，围好围栏、育雏圈，备好饮水器、料槽，调好舍内通风和光照设备。(4)、消毒：鸭舍内外及饲养用具使用不同消毒药进行彻底消毒23次。(5)、空舍：封闭鸭舍，空舍1530天。(6)、熏蒸：在进雏前57天，关闭鸭舍门窗或用帘布将鸭舍封闭，用福尔马林熏蒸消毒，密闭一天后，开窗通气1-2天。(7)、饲料及药品准备：在进雏前3天，备好小鸭料，常用药品。(8)、预热：在进雏前1224小时，育雏温度应调节到32C以上,相对湿度保持在6070%,待雏鸭到达。2、育雏设备(1)、育雏器：电力式、煤气式、红外线式均可使用，也可使用煤炉取暖，要测定其温度的准确性。用煤炉取暖时要特别注意通风换气。(2)、育雏圈：用木板、竹子、铁丝网制成，高4050公分，育雏圈离育雏器边缘100150公分。(3)、饮水器或水槽：1周内一个饮水器供50只雏鸭饮用，雏鸭到达前2小时，饮水器内装好配制好的药溶液，如环丙沙星药液、Vc、葡萄糖等。(4)、料槽：使用料槽以保证饲料干净、新鲜，一个饲料槽容纳50-100只雏鸭，饲料槽位置为1厘米/只。(5)、灯光：用日光灯（40瓦/盏）每平方米1瓦，高度2.2米，提供良好照明。3、育雏方式肉用雏鸭的培育主要有地面育雏和网上育雏两种方式。(1)、地面育雏 这是使用最久、最普遍的一种方式。雏鸭直接放在育雏舍的地面上，地面铺垫料，这种方式设备简单，投资省，不论条件好坏均可采用。(2)、网上育雏 这种方式特点是：环境卫生条件好，雏鸭不与粪便接触，感染疾病的机会少；其次是，不用垫料；再者是温度比地面稍高，节约燃料，而且成活率高、可增加饲养密度。缺点:一次性投资大。4、育雏条件(1)、温度：雏鸭进入育雏舍后，最初13天，育雏温度应在32以上，以后给温逐渐下降，详见下表：日 龄育雏温度室温1 34 67101115152121以上32352932252821242021202224222420222022202120雏鸭应均匀地分布于整个育雏区域。如雏鸭趋于拥挤或扎堆,即表明育雏温度不适或有贼风存在。(2)、湿度：育雏前期，室内温度较高，水分蒸发较快，雏鸭饮水量、采食量较小，舍内比较干燥，相对湿度要高一些，适宜相对湿度为1周龄6070%，2周龄起5060%,总之前期不能过低,后期不能过高,切忌高温高湿环境,防止球虫病及细菌病的发生。(3)、密度：建议饲养密度1周龄地面1015只/平方米，网上25-15只/平方米。2周龄地面4-7只/平方米，网上15-8只/平方米。雏鸭的饲养密度应随日龄增大而逐渐减少，同时还要依季节、鸭舍条件而定。(4)、光照：在育雏前三天采用24小时光照，第四天开始采用23小时光照，预防突然断电引起的雏鸭惊慌扎堆，造成损失。(5)、通风换气：及时排除有害气体，如二氧化碳、硫化氢、氨气等，保证良好的舍内空气环境，还要注意避免贼风。5、饲养管理：(1)、接雏和分