中药饮片与炮制.ppt

中药饮片与炮制,内容提要,一、中药及中药饮片 二、中药饮片炮制的起源及发展 三、炮制的目的及对药物的影响 四、炮制的方法及辅料 五、传统炮制常用的工具 六、炮制方法之一修制 七、炮制方法之二切制 八、炮制方法之三分类 九、饮片的商品名内涵 十、中药炮制学研究中存在的问题及解决的办法 十一、常见中药饮片掺伪鉴别,一 中药及中药饮片 中药,中医理论指导下应用的药物。(中医药理论为指导，为防治疾病开列处方所用的药物及制成品“制剂”）,中 药 材,中 成 药,定义：,内容:,包括中药材、中药饮片、中成药。,三者之间的关系,中 药 饮 片,中药饮片,中药饮片的定义：将完整的中药材切制加工成片、丝、块、段等形状以及经水、火、辅料或特殊加工成的药物。（一是按规范加工；二是有一定的工艺要求；三是用于配方；四是有特定包装）,中药饮片的生产标准：药典 全国中药饮片炮制规范 各省、直辖市、自治区中药饮片炮制规范。,二 中药饮片炮制的起源及发展,起源,发展,清之后未见中药炮制有新的发展，新中国成立后开 办中医学院、设立中药系、开设炮制课程，各地炮 制规范开始编写，药典中开始收录炮制的内容，同 时开展了对炮制的研究，出版了炮制专著。,随着中医药的发现在使用过程中产生的。,从汉神农本草经至清本草问答近两千年的167本中医药著作中都有关于炮制内容的记载。,南北朝刘宋时代，我国第一部炮制专著雷公炮炙论现今仍是重要饮片炮制参考书。,明缪希雍炮炙大法提出“炮炙十七法”至今仍用。,三 炮制的目的及对药物的影响,目的,炮制对药物的影响,1降低或消除药物的毒性或副作用姜炙半夏、巴豆去油,2改变或缓和药性生地制成熟地、蜜炙麻黄,3提高疗效蜜炙冬花,4改变或增强药物作用的部位和趋向酒炙大黄,5便于调剂和制剂醋炙自然铜,6保证药物净度，利于贮藏,7有利于服用,1对四气五味,2对升降浮沉,3对归经,4对制剂,5对理化性质,四 炮制的方法及辅料,工艺,方法,1炮炮姜,2炙甘草,3煨肉豆蔻,4炒：,5煅自然铜,6炼蜂蜜,7制同炙,8度片、段,9飞滑石,10伏肉苁蓉,11镑羚羊角,其它：,晒、曝、露、焙,辅料,2固体：,稻米 麦麸 白矾 豆腐 土 蛤粉 滑石粉 河沙,修制 切制 炮炙 干燥 包装,五 传统炮制常用的工具 1、筛 本品多为竹制，形如深盘，直径约2尺，其 大小可分为以下数种： 之一： 之二： 菊花筛，筛眼内径为4.5分 筛号 筛孔内径 元胡筛，筛眼内径为3分 （1）3.52mm 1号粗末 大中眼筛，筛眼内径为2分 （2）2.09mm 2号粗末 小中眼筛，筛眼内径为1.5分 （3）1.22mm 3号粗末 大紧眼筛，筛眼内径为6厘 （4）0.96mm 4号粗末 小紧眼筛，筛眼内径为4厘 （5）0.58mm 5号粗末,2、罗 本品系用马尾、铜丝或绢丝织成，作筛取药粉用。 马尾罗：罗目内径为0.96毫米 60目罗：罗目内径为0.48毫米 80目罗：罗目内径为0.23毫米 100目罗：罗目内径为0.17毫米 120目罗：罗目内径为0.11毫米,马尾罗,3、簸箕 系用柳条制成，按药物多寡，选用不同大小的簸箕。 4、猪鬃刷 即普通所用之鬃刷，可视所刷药物之体积，选用大小不同之刷。 5、嘟噜 系用耐火陶土所制成，大小不等，可按煅制药物的多寡选定。,簸箕,6、烘箱 箱为木制，长方形，箱内四周装有铁架数层，中间放小火炉一具（炉口盖严），用时将药物放于铁架上，再将箱盖封闭，加热烘之。 7、蒸罐 罐系铜制，上面有盖，大小根据药物多寡选用。 8、蒸笼 一般以木制者为宜，即炊事所用之蒸笼。,蒸笼,六 炮制方法之一修制 1、净选加工 整洁修制有挑、筛、簸、刷、刮、挖、捣、碾、研、镑、磨、切等 选取规定的药用部位，除去非药用部分和杂质，使之符合药用要求，称为净选加工。 清除杂质的方法分为挑选、筛选、风选、水选等。 挑选除去混入药物中的杂质和部分霉变品种，可使药物达到洁净或便于进一步的加工处理。多用手工。 筛选根据药物和杂质的性状大小不同，选用不同规格的筛或箩，以除去药物中的沙石、杂质、灰屑，使药物洁净，或将大小不同的药物过筛分开。用各种筛、箩等。 风选是利用药物杂质的轻重不同，借风力将其分离出去。用竹匾、簸箕或风车等。 水选是将药物用清水洗或漂去除杂质、泥沙和盐分。,2、净选药用部位 是指除去非药用部分及分离同一种药材中的不同用药部位，使之符合药用要求。 净选药用部位的方法分为： 去根用地上部位药物的品种，须除去根。如石斛、茵陈、卷柏、石斛、荆芥、薄荷、马齿苋、马鞭草等。 去芦除去根头、残茎、叶基等非药用部位。如人参、牛膝、玄参、草乌、茜草、防风、柴胡、桔梗、百部等。 去枝梗有些果实、花叶类药物常带有非药用部分的枝梗。如五味子、连翘、夏枯草、辛夷、女贞子、桑叶等。,去皮壳有些药物附着外表的粗皮（栓皮）、果壳和种皮等，多属非药用部分。肉桂、益智仁。 1、树皮类药材除去粗栓皮 如肉桂、厚朴、杜仲、黄柏等。树皮类药材的粗栓皮部分基本不含有效成分，而且,去毛有些药物表面或内部常着生很多绒毛，服用时刺激咽喉。其方法有刷去毛、烫或燎去毛、刮去毛和挖去毛等。马钱子、金樱子。 去心是指除去根类药物的木质部或种子类的胚芽。麦冬、远志。 去核是除去非药用部位果核。乌梅。 去头鳞足翅是指除去动物类药物的非药用部位。斑蝥、蛇类。,3、其他加工 是指碾或捣碎，少数揉搓，制绒及拌衣等药物的简单 加工。 碾捣有些矿物类、甲壳类及植物类药物，因质地坚 硬或坚实，不便于调剂或不易煎出治疗成分，故须碾碎或 捣碎。如石膏、龙牡、石决明、郁李仁、枣仁等。 揉搓有些质地松散呈丝条状或片状的药物，需揉成 团，便于调配或煎煮。如竹茹、桑叶等。 制绒某些药物压碾成绒状，以缓和药性。如麻绒。 拌衣将药物表面用清水湿润，加一定的辅料粘附于 药物上，可增强其治疗作用。如朱砂拌、青黛拌。,七 炮制方法之二切制 1、切制前的水处理 药物切制前须进行适当的水处理，目的是使药物吸收一定量的 水分，使其由硬变软，便于切制。 常用的水处理有喷淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法。 喷淋法用清水一次或数次喷淋至药物湿润。适用于草类药物。 如薄荷、香薷等。 淘洗法将药物投入清水中，快速淘洗，并及时取出，故又称 “抢水洗”。适用于质地疏松，吸水较快的一类药物。如秦艽、南 沙参等。 泡法是将质地较硬的药物在清水中浸泡一定时间，使其吸收 一定量水分，以便润软切片。多采用“少泡多润”。如枳实、青皮、 猪苓等。,漂法将药物在宽水或长流水中停留一定时间，并经常换水， 反复清洗，多用于含毒性、盐分的药物。如天南星、肉苁蓉等。 润（闷）法将药物洗浸水处理后，闷润适当时间，使水分缓 缓渗入组织内部，至内外湿润较硬均匀，即达无损药效，又便于切 制。适用于质地坚硬、质地柔软或须根较多、含淀粉质较多、含油 性的药物。如白术、紫菀、山药、当归等。 水处理效果的检查方法： 弯曲法适用于长条状药物，药物握于手中，大拇指向外推， 其余四指向内擘，使药物略为弯曲。如白芍、白芷等。 指掐法适用于团块状药物，润至以手指甲能掐入体表为合格。 白术、泽泻等。 穿刺法适用于粗大的块状药物，润至以铁竿能穿刺而无硬心。 手捏法适用于根与根茎类、果实和菌类药物，粗细相差较大 者，润至手捏粗的一端感到较柔软为合格。如独活、延胡索、枳实 、雷丸等。,2、切制的方法及其饮片类型 常用的切制方法有切、镑、刨、锉、劈等。 机器切制，目前常用的剁刀式切药机和旋转式切药机两种。 其特点是切制快、省工省力，但达不到制备传统饮片的要求。 手工切制，工具为切药刀，能切出各种形状的饮片。 其他切制，分为： 镑用的工具为镑刀，为一特殊形状工具。适用于鹿角、苏木、 檀香等的切制。 锉用钢锉将药物锉成细粉。适用于羚羊角、马宝等一类贵细 药材。 刨用刨刀将某些树干类药物刨成薄片。如苏木、降香等。 劈用斧头类工具将动物骨骼类或木质类药物劈成块或厚片。 如松节、豹骨等。,饮片的类型： 薄片此类饮片属于长条形而质地较坚实的药物，部分块 根及果实类药物。要求片厚13毫米，多为横切片。如白芍、玄 参，当归等。 厚片含有粉性和质地疏松的药物，一般不宜切薄片，因易 于破碎，故宜切厚片。要求片厚24毫米。如山药、天花粉、南 沙参、泽泻等。 直片（顺片）药物体形肥大、组织致密，色泽鲜艳者，为 突出其鉴别特征，和利于加工，宜切24毫米直片，个另药物可 达10毫米。如大黄、何首乌、木香等。,斜片（瓜子片、马蹄片、柳叶片）某些长条形而纤维 性强的药物为了保持片形或便于切制，宜切斜片。片厚24 毫米。如甘草、桂枝、黄芪、鸡血藤等。 丝片叶和皮类药物多切丝片，皮类药物切成23毫米 的丝；叶类多切成510毫米。如陈皮、荷叶等。 块有些药物煎熬时易糊化，需切成块状。如粉、粉阿 胶等。 段节质地细软的根茎和全草类药物不宜切片，多切成 1015毫米的段或节。如麻黄、木贼、天冬、益母草等。,3、饮片的干燥 分为自然干燥和人工干燥两种。 自然干燥在日光下晒干或置于阴凉通风处晾干。 人工干燥采用蒸气、电热、红外线、微波等干燥设备对 饮片进行干燥。普通饮片常用翻板式干燥机或热风干燥机。 4、炮制品的贮存保管 影响炮制品变异的自然因素有气、湿、光、温四种。 气指空气。空气中的氧气在自然条件下能使某些药物中 的脂肪、糖类氧化分解。 湿一般空气中的相对湿度应控制在65%以下。 光光照射会引起有些药物变色而降低质量。 温温度超过30易泛油、挥发、树脂和胶类粘连。,易虫蛀的药物如党参、玄参、白芷、泽泻、黄芪、 防风等应密闭保管； 易吸潮的药物如生地、熟地、黄精、龙眼肉、枸 杞子、制首乌等应置于通风干燥处保管； 易挥发的细辛、佩兰、藿香、薄荷、荆芥等和易 熔化粘连的如制乳香、制没药等极易生虫的蜜制品蜜 炙黄芪、蜜炙紫菀等均应放在阴凉干燥处，加以密闭 保管。,常采用的保管方法有通风法、吸湿法、密封法。 通风法晴天室外湿度低的天气可开窗开门通 风，反之则门窗紧闭，以防饮片返潮霉变。 吸湿法贮存量大时可用除湿机来吸收空气中 的水分，以降低湿度；贮存量小时可将饮片盛于容 器内（缸、坛子、铁桶等）放入吸湿剂（生石灰、 无水氯化钙、硅胶等）密闭，则可保持饮片的干燥。 密封法将饮片严密封闭，使其与外界温度、 湿度、害虫及霉菌等隔离，减少对贮存品的影响。 可采用密闭库、密封塑料袋等。,八 炮制方法之三分类 1、炒制法炮制类 药材净选或切制后，置于热锅中，翻炒至所 需程度的炮制方法，称为炒制。 炒制根据临床需要分为清炒和加辅料炒两个 大类。清炒依火候分为炒黄、炒焦、炒炭三种。 加辅料炒又依所用辅料不同分为麸炒、米炒、土 炒等方法。烘焙法炮制类不另单列，也分列入此 法中。,清炒法 是不加辅料的一种炒制方法。按火候分为炒黄、炒焦、炒 炭三种。 炒黄用文火将药材炒至表面金黄，或较原色加深，或发 泡鼓起，或种皮爆裂，并透发出固有气味。主要目的是，缓和 药性，降低毒性，提高疗效，破坏某些药材中的酶，以利保存 甙类成分。常用于炒黄的品种如牛蒡子、牵牛子、白芥子、谷 芽、麦芽等。 炒焦用中火或武火将药材炒至表面焦黄色或焦褐色，并 具焦香气。主要目的是，缓和药性或增强疗效。常用于炒焦的 品种如山楂、川楝子、槟榔、焦山楂等。 炒炭用武火或中火将药材炒至表面呈焦黑色，内部焦黄 色或焦褐色。主要目的是增强或产生收敛止血作用。常用于炒 炭的品种如大蓟、小蓟、白茅根、干姜、地榆等。,加辅料炒法 药材净选或切制后与固体辅料同炒的方法。称为加辅料 炒法。 麸炒用麦麸拌炒的方法。主要目