2020年食品毕业实践报告

食品毕业实践报告 12月1日杭州电子科技大学信息工程学院暑期实践活动食品安全“草根”小分队一行人到达余杭良渚镇进行以“食品安全”为主题的调查宣传暑期实践活动为了进一步加强食品安全宣传教育工作普及食品安全知识营造公众关心、支持、参与食品安全的良好社会氛围 为了更深入了解当地居民对食品安全卫生的重视程度我们决定去农贸市场做一份相关的问卷调查第一天我们选择了人流量最多的时段进了农贸市场早上八九点农贸市场里已经是人山人海到处可见忙碌的身躯穿梭在摊位的过道上虽然我们只是人海中的一朵小浪花但我们一批人纯蓝色的队服还是显得格外醒目吸引了大量的目光分工完毕我们一行人各自拿着一叠问卷开始行动行走在陌生的人流中我突然变得有些忐忑：这大清早的会有人愿意花费时间在我们的问卷上正想着呢那边一位卖肉的大叔已经经不住好奇向我打招呼了好机会就是你了“您好大叔我们是杭州电子科技大学的学生我们是来宣传食品安全的您能帮我做一份问卷”大叔似乎视力不太好看了半天也没回答一个问题没办法了只好耐着性子一道一道给他念了难得他有这股认真劲啊每道题目都要经过深思熟虑才回答十分钟后终于收回第一份问卷感谢完大叔后我开始分发其他的问卷但好景不长碰了很多钉子就在我几乎“崩溃”的时候几个学生帮我重拾信心救星啊感谢你们的大力支持！有了这些经验后面的问卷进行的还算顺利遭受过冷漠的面孔也迎来过热情的微笑我终于亲身体会到做一个社会人的不易我知道我要学习的东西还有很多所以我会继续努力为做一个称职的社会 二天一大早我们实践小分队来到良渚的农场然后开始分配工作做市场调查我们被分到了很多的区域呵呵本人有个小小的顾虑最害怕分配到卖猪肉的区域于是就提前提出要去蔬菜区呵呵现在想起来还真不该呢天天都是吃里脊大排的经受不了这些东西的鼻祖呵真难以想象若当时真的在肉区我会何其的难忍哦！ 我来到蔬菜区观察了许久才准备进攻！看到一些大妈空下来我就上不过被她拒绝了啊因为不识字那这个市场有多少人认识字呢哎失落中可是不能放弃啊！第一不想被队员笑话第二任务第一要好好的完成有这样的信念我又鼓起勇气再冲锋！是啊又一次被委婉的拒绝但是不能这样了于是我用最通俗的话与他们交谈后来大叔们真的回过来友好的和我聊天呢聊了很久第一张问卷竟然花了我很长的时间才完成替自己捏了一把汗做完一份接着做下一份问大婶它们基本上都让丈夫来填有一位大叔真的很认真的填好！聊天中还有很多的笑声从中我也了解到他们市场的管理严谨各摊位老板对消费者负责任的态度也让我感动但是也从中得知市场内管理虽然井井有条但是市场外的管理却糟糕更让人失望的是很多摊位老板想要提意见却无处投诉我建议他们设几个意见箱这样让整一个市场具有一定程度的透明度拒绝接受又被拒绝这种感觉真的好似被提升又被打入冷宫一样不过觉得还是有挺多的感触途中还遇到了我老妈的老乡呢！呵呵偶尔用几句余姚话交流了一下其实很多事情在绝望的时候就有了转折要看我们用什么态度去面对大叔大妈其实还挺热情的只要我们不要带着任务去向他们提问题大家缓缓的交流可能有意想不到的惊喜呢！嘿嘿难忘的痛并快乐着！ 接下来及天小分队在活动现场利用食品快速检测等工具为群众提供蔬菜上的农药残留、水产品的双氧水含量等食品检测从现场的检测结果看群众提供检验的食品质量还是比较好的 小分队已经到达勤业社区街道办事处与该小区负责人取得联系准备进行食品安全的宣传普及活动由于外面烈日高照在街道办事处负责人与一些过往居民的劝说下于是小分队在勤业社区休息处进行宣传活动的前期准备！小分队开始在选好的场地小区健身区进行宣传场地的布置不一会儿很多居民 就围住了场地进行食品方面的专业知识的咨询并主动到宣传横幅上进行签名表达自己对宣传食品安全的支持！又进行了关于日常生活的食品安全方面的问卷调查！令人意想不到的是该社区居民对食品安全宣传的支持程度令人乍舌这也说明了我们生活水平提高了现在要从身边保护自己而食品则是与生活密切相关的因此会得到广泛关注！ “民以食为天”食品安全问题一直是人们所关注的尤其最近各类造假事件曝光后食品安全再次敲响了警钟 一是食品中的添加剂未引起高度重视“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的家长们有时候只关注食物鲜美度和孩子爱不爱吃殊不知其食过量会引起不少副作用 二是分不清食品的成分和功能不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童两者选择不当反而会引起肠胃不适等症状 三是过分迷信洋食品从有关部门的抽查结果可以看出进口儿童食品也并非100%完美客观地讲如今的国产儿童食品从质量和包装上来看比前几年已有很大的进步有不少已达到出口标准因而不能迷信于一个“洋”字 四是用方便面快餐等代替正餐方便面快餐等是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品其中以面粉为主又经过高温油炸蛋白质、维生素、矿物质均严重不足营养价值较低还常常存在脂肪氧化的问题常常食用方便面会导致营养不良而家长经常把学生带到快餐店来“满足”他们口福 五是多吃营养滋补品学生生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的各种滋补营养品的摄入量本来就很小其中对身体真正有益的成分仅是微量有些甚至具有副作用 六是用乳饮料代替牛奶用果汁饮料代替水果家长们受广告的影响往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶用果汁饮料代替水果给孩子增加营养殊不知两者之间有着天壤之别饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康 七是用甜饮料解渴餐前必喝饮料甜饮料中含糖达10%以上饮后具有饱腹感妨碍学生正餐时的食欲若要解渴最好饮用白开水它不仅容易吸收而且可以帮助身体排除废物不增加肾脏的负担 八是吃大量巧克力、甜点和冷饮如果一味沉溺于甜味之中孩子的味觉将发育不良无法感受天然食物的清淡滋味甚至影响到大脑的发育甜食、冷饮中含有大量糖分其出众的口感主要依赖于添加剂而这类食品中维生素、矿物质含量低会加剧营养不平衡的状况引起儿童虚胖九是长期食用“精食”长期进食精细食物不仅会因减少b族维生素的摄入而影响神经系统发育还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力铬含量不足会使胰岛素的活性减退调节血糖的能力下降致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中导致眼睛屈光度改变最终造成近视十是过分偏食儿童食物过敏者中大约30%是由偏食引起的大量研究资料显示不科学的饮食作为一个致病因素对学生进口的影响十分明显对正处在发育阶段的儿童更是不利 通过这次事件活动我们进一步了解了现实生活中学生的饮食状况还存在着许多不健康因素存在大量隐患我们积极倡导学生“关注食品安全关注人身健康”我们通过宣传（发传单等形式）积极倡导学生从下面几个晓得方面开始关注人身健康： 1、多喝白开水白开水是最好的饮料而市场上的那些饮料都含有防腐剂、色素等经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃以免造成农药中毒； 4、选择食品时要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜如果吃剩饭菜一定要彻底加热防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品这类食品如制作不当会产生有毒物质 关注食品安全建设平安中国尽我们的最大努力让全社会行动起来为青少年的健康成长提供有力的保障 组三人针对食品安全问题做了一系列调查访问重点关注学生饮食健康主要对小学生所钟爱的路边小吃校园商店超市等进行调查并且对学生及其家长进行访问了解学生平时的饮食状况关注学生的健康成长 路边小吃通过询问其原料来源并观看其操作看其是否卫生干净通常集中的摊点很受学生的欢迎是学生比较密集的地方我们走访几个集中的路边摊点对其进行调查研究 通过对多家超市商店的调查我们发现学生购买零食时偏重于薯片虾条等膨化食品方便面饼干等垃圾食品可乐果汁等高热量低营养的饮料这些食品对学生有害无利 岁月如歌时光如梭为期六天的暑假社会实践活动在车水马龙的繁忙交通中在人们的欢声笑语中悄然闭上了帷幕我们的活动结束了但食品安全知识的宣传食品安全的重要性将继续荡漾于余杭良渚村上空我们无声息的离开了这个美丽的城市独倚于长途汽车的卧铺上窗外重叠的山峦连绵起伏望着那重山峻岭我不由的想起了“望夫石”我的思绪又拉回了那个我刚离开的城市六天的点滴浮于眼前响于耳畔. 从初识余杭到好可爱市场调研余杭良渚镇良渚村之行城西街道乡镇长对话及新何、良渚中学食品配送工作调研我们利用六天的工作时间对余杭良渚镇的一些工作进行了调研并做了相应的市场问卷调查同时也宣传了食品药品安全知识   rphan;text-align:left;line-height:150%;" >