酒店、商务会馆、ktv服务行业培训总则
27页1、酒酒店店、 、商商务务会会馆馆、 、KTV 服服务务行行业业培培训训总总则则第第一一步步 员员工工的的工工作作职职责责有良好的思想品质、职业道德和专业知识,遵章守纪、忠于职守、刻苦耐劳、诚恳自律、谦虚和蔼、尊重上司、团结同事,有良好的责任心和上进心,以热心、耐心、积极、殷勤、礼貌、迅速、主动的工作态度和方式为宾客和公司服务。第第 二二 步步一一、 、什什么么是是服服务务?服务是一种为他人精神上或物质上感到舒适的行为。二二、 、服服务务工工作作中中的的三三大大精精神神: :顾客永远是对的上司永远是对的团结永远是对的三三、 、什什么么是是商商务务礼礼仪仪?指我们在商务交往过程中应该的礼仪,是跟朋友私交有区别的。内行看门道,外行看热闹。四四、 、企企业业的的发发展展最最主主要要的的三三要要素素: :1、有一定的资金,原料技术。2、要形成规模、上档次、上规模。3、组织生产(内求团结,外求发展)(一)、服务观念1、个人利益服从企业利益,利益是紧密连系在一起。2、仪容仪表是精神风貌的标志、微笑打招呼是优质服务的开始。(二)、公司的服务1、我们的服务要热情、礼貌周到,热心的服务,它主要是提高工作效益
2、,统一大家的思维模式。2、无形服务是指公司员工的服务态度、仪容仪表、礼节礼貌、语言和行为举止。(三)、三米之内欢迎他(她)、注意他(她)、问候他(她)、认识他(她)。精神要求:指具体的待客,一视同仁、尊敬他、不偷听、不推萎、要耐心关心客人,让客人重视自己。服务工作产生的七个特点: 1、服务是有型和无型的。2、服务是带有感情的,是人与人之间进行的。3、服务是不可预测的,是带有偶然性和突发性的。4、是直接面对面的,不要轻易说话,说出去是收不回来的。5、是具有个人特点的。6、是提供一条龙服务,保证连续性:来、坐、走。7、它主要依赖于我们每个人素质的高低。服务工作中常用的十句礼貌用语:1、晚上好,欢迎光临2、请问先生、小姐3、请稍等4、对不起,打忧一下5、不好意思,让您久等了6、请慢用7、请问还有什么需要8、有什么需要请尽管吩咐9、祝您玩得开心10、多谢光临,请慢走,欢迎下次光临。服务宗旨1、为客人提供优质的服务2、积极配合部门的工作3、努力提高工作效率娱乐场所主要是以经营“KTV“为主,服务大众、给客人“真正的快乐”为宗旨,以奉献“优质服务”为特色。五五、 、礼礼貌貌、 、礼礼节节面带微笑,
3、接人以亲切感、不能面孔冷漠、表情呆板。沉着稳重,不要慌忙,特别是手忙脚乱,给人以毛躁感。神色坦然,轻松、自信、给人以信任感,不要满脸忧愁,给人以负重感、要做到“请”字当头、 “谢”字随口。1、礼貌待客,态度和蔼,微笑服务,热情得体,笑容长露,声音温和。2、遇到客人要侧身行礼致意,让客人先行,不得在客人面前穿行,也不得从正在谈话的客人中间穿行。3、为客人服务时,必须保持距离,不得旁听客人谈话。4、不得跟客人提与服务无关的问题,不得打听客人的隐私。5、看见客人犹豫时,应主动上前询问,以便帮助客人解决问题,自觉把服务工作做到在客人提出要求之前。6、客人对女员工有不规矩行为时要设法回避。7、当客人提出批评或者有怨言时,不得争吵,辨解,应该冷静的听完之后,及时报告上级领导,当客人问到不属于你的本职范围的事的时候,不能说不知道,要用委婉的语言来解释并转告上级领导,给客人答复。8、上班期间,员工一律使用普通话。9、服务员在每一次进房门时,先敲门 23 下(一急二缓),把服务服务工作阶段性地完成后,后退三步才能转身离开。10、不准随意动用客人的物品,即使客人劝说,也不得吃喝客人的物品。11、在工作时要
4、做到三轻:说话轻;走路轻;动作轻。有急事的情况下,可加快脚步,轻身快步行走(不能狂奔乱跑)。12、在工作时要做到四勤:眼勤;嘴勤;手勤;脚勤。13、在工作中时要做到五声:客人来到时的欢迎声;遇到客人时有称呼声;受到客人表扬时有致谢声;麻烦客人时有抱歉声;客人离开时有欢送声。六六、 、服服务务人人员员应应具具备备的的素素质质和和意意识识1、服务意只:应做到我要服务,而不是要我服务。2、服从意识:服从上级领导的安排,先做后投诉。3、礼貌意识。4、责任意识。5、团结协作意识。6、安全操作意识。7、节约意识。8、推销意识。七七、 、服服务务员员应应具具备备的的基基本本素素质质1、良好的职业道德。2、过硬的服务技能。3、良好的礼节礼貌。4、丰富的业务知识。5、灵活敏捷的头脑。6、良好的服务态度。八八、 、给给客客人人提提供供良良好好的的服服务务应应做做到到以以下下几几点点: :1、认真负责,急客人知所知,想客人知所求,为客人办好每件事。2、积极主动掌握服务工作的规律,自觉把服务工作做到在客人提出要求之前。3、热情耐心,待客如亲人,礼见如故,面带笑容,态度和蔼、语言亲切、热情诚垦。4、细致周到,要
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