执行维护高品质暨高效益的连锁经营体系
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执行维护高品质暨高效益的连锁经营体系刘建明 韩定国北京市场总监 大中国区营运副总裁北京肯德基有限公司 百胜餐饮国际集团（北京站） （上海站）讲议要点及内容摘要： 一、 完全以顾客为导向的第一作业；针对市场及顾客的需求，弹性设计产品的组合和操作流程，绝对不违背市场的规律，充分回应顾客。 二、 重视人力发展与培训的高效率团队；全力发展人力资源，以有效的训练来确保精简的组织架构，能够兼顾高品质的作业成效。 三、 相信化繁为简的标准化作业流程；以简单的操作观念，涵盖连锁经营的各个层面，来提供统一持续的高品质产品和服务。 四、 以合理的指标性作业来提高获利水平；运用连锁经营的特点之一，指标对比的方式来执行适当的利润控制，以达到真正目标管理的要求。 个人简介： 韩定国先生负责大中国地区肯德基、必胜客连锁餐厅的营运，为速食业在台湾的拓业者之一，擅于运用系统规划及训练，发挥连锁经营之效益。 刘建明先生在快餐连锁经营领域有十多年经验，曾先后在台湾麦当劳工作 10 年，上海肯德基任职近 6 年。现任北京肯德基总经理，负责整个市场营运及全方位的拓展工作，擅长规划与人员训练。
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