喝红酒对身体有什么好处和坏处
4页1、喝红酒对身体有什么好处和坏处喝红酒对身体有什么好处和坏处红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄 糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。 葡萄酒中还有 24 种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成 分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解 神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。 干红葡萄酒中还含有 Ve、Vb、VB2 等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种 矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。 红酒中的多酸含量相当多,因此它对于预防心血管疾病有极好的作用,有 助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和“驻 颜”等重要功效。 在一般人的观念里,生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的,葡萄酒向我 们证明了,只要不过度,享受和健康原是可以兼得的。1992 年,美加流行闰, 病学家区艾-利森(C ELLISON)指出:在法国,人们经常食用富含脂肪类食品, 法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家,但法国患心脏病死亡的
2、比例,在 各工业化国家中却是最低的,它的发病率只为美国的 60,而且平均寿命比美 国人长寿的秘方,就在于经常饮用葡萄酒,以及其它饮食和生活习惯的协调。 一、葡萄酒的保健作用 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年 鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的 状态中,有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。 它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡 萄酒,对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧 (Ros)对人体的伤害(如对细胞中的 DNA 和 RNA 的伤害),这些伤害是导致一 些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此, 经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每 60-100 克葡萄酒能使 胃液分泌增加 120 毫升。葡萄酒中单宁物质
3、,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇, 有助消化,防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含 525 卡热量,这些热量只相当人 体每天平均需要热量的 1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在 4 小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补 充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中, 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止 水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病, 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或 将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。 研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用 1、葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧?, 避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外
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