(苏教版)六年级科学上册教案 做酸奶 2
3页1、做酸奶做酸奶课程标准:课程标准: 教学目的:教学目的: 过程与方法过程与方法 能够通过收集资料,与同学交流研讨认识细菌、病毒; 能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。 知识与技能知识与技能 认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用; 知道病毒也是微生物中的一类; 知道病菌的传播途径及一些预防措施。 情感、态度与价值观情感、态度与价值观 意识到要关注与科学和人类有关的社会问题; 意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处; 愿意与同学合作交流,能通过收集资料,与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒 的有关知识。 学习成果:学习成果:预计学生能够: 1、学会自己对手做酸奶。 2、认识细菌和酸奶形成的原因。 3、认识病毒及其对人类的危害。 教学材料教学材料 鲜奶、白糖、保温杯 教学步骤教学步骤 教学步骤教学步骤互动性质互动性质学生学生/ / 教师教师 互动的目的互动的目的二次备课二次备课集中话题集中话题谈话:你吃过酸奶吗?知道酸奶是怎么 做成的吗?引出课题。探索和调查探索和调查一、一、学习制作酸奶的方法学习制作酸奶的方法 学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是 怎样做成的。 (让学生提出各种可能性,教师不做
2、 任何评价;回去观察酸奶瓶上的配料表, 或许会有所发现) 3学生学习动手做酸奶。 (1)介绍做酸奶的方法: 在锅里放入一些鲜牛奶,再加一些 白糖,煮开几分钟。 消毒保温杯和勺子。 (可用开水烫 一烫) 待牛奶冷却到 3540的时候, 把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯,并往 里面加入适量的酸奶,仔细搅匀,并盖 上盖子。 保温 8 个小时后,酸奶就做成了。 4、强调学会自己对 手做酸奶。制作酸奶时需要注意两个条件:一是 温度,保持在 3540左右;二 是卫生,所有的器皿要进行消毒处理。二、二、布置作业布置作业 1、制作酸奶,下次带来和大家 一起品尝。 为什么鲜奶会变成酸奶呢? 2、回去查找相关的资料,下次交流。 三、组织学生开展酸奶品尝会三、组织学生开展酸奶品尝会 1谈话:前几天,我们同学们回家 后亲自做了酸奶(板书课题)。今天,同 学们带来了亲自做的酸奶,真了不起! 下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。 要求:在酸奶品尝交流会上,你可以 品尝其他同学做的酸奶,了解他是怎么 做成的,并且要选出你认为最好喝的酸 奶。 2学生分组进行品尝并交流。 3全班汇报并交流。 4质疑问难:在做酸奶和品尝酸奶
3、的过程中,你产生了哪些感兴趣的问题?5学生提出问题。 (教师把学生的问 题写在黑板上)四、认识细菌及酸奶形成的原因四、认识细菌及酸奶形成的原因 1教师指导并帮助学生确定研究问 题:为什么牛奶会变成酸奶? 2学生针对问题讨论并猜测。 3组织学生以小组为单位整理通过 网络、书本收集有关细菌的资料。 4学生进行组内交流,然后每组选 出代表进行全班交流。 5民主评议小组研究情况。 6教师小结: (1)细菌的基本形态特点及分布; (2)细菌的繁殖; (3)细菌与人和自然界的关系。 7讨论并交流:你还能举出哪些有 用或有害的细菌?三、了解没有细胞结构的病毒三、了解没有细胞结构的病毒认识细菌和 酸奶形成的 原因。1讲述:下面老师再告诉大家一个 秘密,动物、植物和我们前面所研究过 的微生物都是由细胞构成的,你知道吗? 在微生物大家族中,还有一种没有细胞 结构的成员,它就是病毒。 2谈话:你听说过“非典”和艾滋 病吗?它们都是由病毒引起的。 3学生看教材插图认识形形色色的 病毒。 4提问:你对哪种病毒比较熟悉? 不妨向同学介绍介绍。 5学生交流。 6教师小结:病毒个头很小,有的 病毒,几千个拼接起来才有一个细菌那 么大。病毒单独存在时,不会生长、繁 殖,像一个没有生命的非生命体。然而, 一旦侵入其他生物的活细胞中,就能够 生长繁殖,对生物体产生很大的影响。 比如,麻疹病毒等。病毒比细菌小得多, 有的病毒,几千个拼接起来才有一个杆 菌那么大,所以,一般只有用电子显微 镜才能看到它。 6谈话:你还知道哪些危害人类健 康的病毒?四、认识病菌的传播途径及预防措施四、认识病菌的传播途径及预防措施 1提问:病菌是通过什么途径侵入 人体的呢? 2学生猜测。 3模拟病菌通过皮肤接触传染的活 动:一位同学用沾粉笔灰的手和第二位 同学握手,依次传递下去,粉笔灰就传 给了握过手的同学。其实有些病菌的传 播也是这个道理。 4讨论:还有什么其他途径会使病 菌沾到你的手上?我们应该怎么预防? 5学生交流。 6谈话:除了皮肤接触以外,还有 哪些途径会使病菌侵入人体? 7教师补充介绍有关病菌传播途径 的资料。认识病毒及 其对人类的 危害认识病菌 的传播途径 及预防措施回顾和解释回顾和解释 通过做酸奶活动,你们都有哪些收获呢?
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