高一年级化学上糖类油脂蛋白质的应用同步训练含答案和解释
12页1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 1 / 13高一化学上糖类、油脂、蛋白质的应用同步训练高一化学上糖类、油脂、蛋白质的应用同步训练( (含答案和解释含答案和解释) )文章来源m 糖类、油脂、蛋白质的应用学校:_姓名:_班级:_考号:_1下列关于油脂的说法不正确的是()A.油脂在小肠内的消化产物是硬脂酸和甘油B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物c.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大,熔点较高D.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类2下列说法中错误的是()A在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝结为豆腐B温度越高,酶的催化活性越强c用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应3下列富含糖类的是()精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 2 / 13A.B.c.D.4下列物质的水解产物中,不只含有葡萄糖的是()A.蔗糖 B.麦芽糖 c.纤维素 D.淀粉5关于葡萄糖的说法错误的是()A.葡萄糖的分子式是 c6H12o6,是一种多羟基醛,因而具有醛和醇的性质B.葡萄糖是碳水化合物
2、,因为它的分子是由 6 个碳原子和6 个水分子组成的c.葡萄糖是人体内最重要的供能物质D.葡萄糖是单糖6关于淀粉和纤维素两种物质,下列说法中正确的是()A.两者都能水解,但水解的最终产物不同B.两者含 c、H、o 三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体c.它们都属于糖类,且都是高分子化合物D.都可用(c6H10o5)n 表示,但淀粉能发生银镜反应7下列说法中,不正确的是()A.人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能,还有一部分转化为糖原,少量参与机体的构成或发挥其他生理作用B.人体如果摄入淀粉不足,就会动用体内储备的脂肪、蛋精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 3 / 13白质提供热能c.如果摄入淀粉过多,多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下D.淀粉在口腔内,在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖8我们一日三餐都要吃大米、面粉等谷类食物。以下各反应中,不属于淀粉在体内变化过程的是()A.+nH2oB.+H2oc.+6o26H2o+6co2D.2c2H5oH+2co29青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.
3、熟苹果中只含糖类不含淀粉c.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉10鉴别食盐水和蔗糖水的方法:向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热;测溶液导电性;将溶液与溴水混合,振荡;用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是()精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 4 / 13A.B.c.D.11下列说法不正确的是()A.油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯B.米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质c.油脂、乙醇是人体必需的营养物质D.水果因含有酯类物质而具有香味12市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品A.B.c.D.13下列物质属于油脂的是()14下列物质属于油脂的是()豆油汽油煤油润滑油花生油石蜡A.B.c.D.15下列叙述中,关于植物油的说法不正确的是()精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作
4、独家原创 5 / 13A.植物油可以与氢气发生加成反应B.植物油的主要成分是饱和脂肪酸甘油酯c.植物油在人体内水解的产物为甘油和高级脂肪酸D.植物油主要在小肠内被消化和吸收16下列说法正确的是()A.质量相同的油脂和葡萄糖完全氧化时,油脂产生的能量比葡萄糖的高B.人体中,油脂主要在胃中被消化吸收c.通常情况下,植物油的熔点比动物油的熔点高D.油脂在人体中,能够被氧化放出能量的主要物质是油脂水解生成的甘油17根据葡萄糖的结构与性质作答:(1)葡萄糖发生银镜反应时,被氧化的官能团是_,该官能团被氧化成_。(2)银镜反应中,1mol 葡萄糖转移_mol 电子,还原得到_molAg。(3)1mol 葡萄糖与乙酸反应成酯,理论上可得_g葡萄糖五乙酸酯。(4)1mol 葡萄糖完全氧化生成 co2 与 H2o,需标准状况下 o2的体积为_L。18充分燃烧某糖,消耗的氧气、生成的 co2 和 H2o 的物精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 6 / 13质的量都相等,它的相对分子质量是它实验式的 5 倍,0.1mol 该糖能与 24g 乙酸发生酯化反应,且该糖能与银氨溶
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