食物相克一览表
14页1、食物相克一览表饮食中食物相克 的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会相克,而且还会 相生,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫鸳鸯配 。 芝麻配海带把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素 E 又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。猪肝配菠菜猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。糙米配咖啡把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。牛肉配土豆牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。百合配鸡蛋有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。羊肉配生姜羊肉补
2、阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。 甲鱼配蜜糖有仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。鸭肉配山药老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。鲤鱼配米醋鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。肉配大蒜俗话说:吃肉大蒜,营养减一半 ,这是有一定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含生互 B 的成分,而维生素B 在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素 B 的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素 B 在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。食物相克大全下列食物不可同时烧煮或同时食用,否则将全发生中毒,甚至生命危险,千万不可疏忽大意。1.甲鱼忌苋菜
3、、薄荷,食则中毒。解救:吃空心菜汁。2鲤鱼忌甘草,食则死亡。解救:吃麻油二两。3狗肉忌绿豆,食则胀破肚。解救:甘草水煎服。4狗肉忌蒜头,食则血病。解救:吃人乳。5柿子忌番薯,食则患胃结石,多吃死亡(空肚多吃柿子,亦易患胃结石)6石榴忌生葱、大蒜,食则死亡。解救:吃韭菜汁。7.蜜糖忌生葱、大蒜,食则死亡。解救:炒米粉,再用甘草二两煎水,调糊吃。8.蜜糖忌豆腐,食则会耳聋。解救:吃人乳。9.猪肉忌甘草,食则中毒。解救:吃绿豆汤。10.杨梅忌鸭肉、羊肉,食则中毒。解救:吃人乳。11.湖蟹忌柿子,食则腹泻,食多则死亡。解救:吃绿豆汤或藕节。12.龟肉忌薄荷,食则患疝气病。解救:吃空心菜。13.白酒忌柿子,食则头昏,食多死亡。14.白酒忌柿子,食则胸闷。解救: 韭菜红枣各半斤,水煎服。15.龟肉忌冬笋,食则中毒。解救:甘草煎水服。16.螃蟹忌泥鳅,食则中毒。解救:吃黄泥水。17.蟹忌香瓜,食则中毒。解救:吃柑桔皮。18.蜜糖忌鲫鱼,食则中毒。解救:吃甘草水。19.蜜糖忌毛蟹,食则中毒。解救:吃甘草水。20.免肉忌芹菜,食则易脱毛发。解救:吃蟹。21.红柿子忌棒冰,食则中毒。解救:穿心莲二两煎水服
4、。22.黄瓜忌花生,食则伤身。23.梨子忌开水,食则泻肚。解救:吃氯霉素二片。24.猪肉忌田螺,食则易脱毛发。解救:吃绿豆汤。25.羊肝忌竹笋,食则中毒。解救:吃黄泥水。26. 羊肝忌红豆,食则中毒。解救:吃鸡尿白。27.鹿肉忌冬瓜,食则胀死。无救。28.鲫鱼忌冬瓜,食则脱水。解救:吃空心菜汁。29.鸡肉忌狗肾,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。30.鸡肉忌菊花,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。31.蟹忌生花生,食则中毒。解救:吃黄泥水。32.毛陀蟹忌五加皮酒,食则死亡。解救:吃绿豆汤。33.蛇肉忌罗卜,食则死亡。解救:吃生鸡血一两。34.羊肉忌南瓜,食则恶心。解救:吃甘草水。35.羊肉忌西瓜,食则伤元气。解救:甘草煎水服。36.羊肉忌梅子,食则中毒。解救:甘草水煎服。37.羊肉忌鲶鱼,食则中毒。解救:吃人乳。38.癞哈忌洋葱,食则死亡。解救:车前子用水煎熬服。39.免肉忌芥菜、木耳,食则中毒。解救:吃杨梅水。40.鸡蛋忌糖精,食则中毒,多食死亡。解救:牛黄五分工协作用水煎熬服。41.雀肉忌李子、酱、猪肝.解救:吃绿豆汤。42.虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。43.鸡肉忌李
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