核桃树的管理技术1
14页1、核桃树的管理技术作者: 来源: 时间:2010-6-6 20:28:53 -山核桃属胡桃科(juglanagceae) 核山桃属(CavyaNatt)植物。约有 20 个种,其中 4 个种原产我国,1984 年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有 11 个种。一、分布区域我国山核桃主要分布在浙江的临安,淳安,吉安,桐庐和安徽省的宁国,歙县,绩溪,旌德等县。浙江省近年种植面积约 25.05 万亩,总产 6300 吨,占全国山核桃总产的 85,而主产在临安县。二、栽培意义山核桃种仁味美可食,含蛋质 7.23,含油率 4853,多者达 69,每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油 2730 公斤。果壳可制活性炭,总苞可提取单宁,木材可制作家具及军工用。山核桃具有耐阴,对土壤酸碱度适应强的特点,是荒山坡营造经济林的良好树种,还具有开花期迟,收获期早,结果生育期不受霜冷之害,壳果体积小,耐贮运可远销,山核桃寿命长,一经种植,可多年收获。三、栽培特点山核桃是风媒花,在雌雄花器和开花期间,多阴雨,气温低于 10,或降温幅度大,对传粉坐果极不利。山核桃树高大,干性强,顶芽及附近芽易抽生,中下
2、部萌发力弱,为促幼树早结果,对骨干枝可适当短截。为管理方便,通常在进入盛果期(1015 年) 去顶,控制树高在 5 米左右。山核桃属深根性果树,要求土壤深厚肥沃,喜温湿气候,属半阳性植物,pH 值 5.57.0 之间,67 最佳,在海拔 300 米700 米的低山处种植,较丰产稳产。繁殖山核桃以播种育苗为主。也可扦插,用根或 12 年生的枝条扦插,移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行,但春植宜早莫迟。四、主要种类和优良品种1.主要种类山核桃(C.cathayensisSargent)树高 30 米左右,皮光滑,奇数羽状复叶,小叶 57 片。坚果卵形或广椭圆形,顶端大,壳厚,1 公斤约有 292 粒,种仁肥大,常 4 裂,经脱涩后味美,供炒食或加工糖果糕饼用料,也榨油。2.优良品种圆果种绝大多数山核桃属于该类型。坚果尖卵形,果顶尖锐,左右两半歪斜大小不对称,果壳厚,内壁有两大分隔,6 个小分隔,壳较易剥,种仁常完整。扁果种坚果扁圆形,果顶尖,稍有突起,基部圆,壳较厚,内壁有 3 大分隔,再分为 9 个小分隔,因壳内沟纹多,剥壳较难,剥出的种仁多不完整。薄壳种主要产于临安地区,壳厚 0
3、.080.10 厘米,出仁率 46,出油率 72,品质佳,目前种植数量少,应大力繁殖推广。3.长山核桃(C.illinoensiskoch)长山核桃与山核桃是同属异种植物。又名薄壳山核桃,美国长山核桃。原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部。据吴耕民教授考查,在 1900 年左右,由美国女传教士引入我国江苏江阴。目前我国引种分布较广,南京,江阴,淮安,杭州,临安,温州,厦门栽培的较多,但至今尚无建立商品基地。长山核桃其坚果种仁味美,在胡桃果树中品质最佳,可生食,炒食或作糖果,亦可榨油;木材坚固强韧,纹理致密,可作国防用或制作精美家俱。树姿雄伟,宜作行道树或河岸水库堤旁树,容易繁殖,除嫁接外可根插,枝插,适宜南方温暖,湿润环境种植。长山核桃由于树体高大,不便管理,再是进入丰产期迟,较多品种雌雄花不能同时开,需进行人工辅助授粉提高坐果率。长山核桃在我国尚无加工商品生产,在美国经工厂进行分级,清洗,碎壳后,果仁多为制作糖果,面包,冰淇淋或小食品的原料。五、采收加工及市场通常 9 月上,中旬果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色,即成熟。若受精不良等原因造成的空果则不易分离,以此可区别优劣果实
4、。脱苞后的坚果要立即用蒸煮脱涩,烘干,否则很易变质。不能及时处理的坚果,应薄薄的摊在室内通风处阴干。我国目前加工产品主要有椒盐山核桃,山核桃糖等,因产量有限,供不应求,市场前景好。核桃树冻害后的处理措施核桃树冻伤后,一定要尽快采取防冻措施,以免影响来年的产量和病害发生。 1、树干保护 (1)45 级冻害的核桃树,为防止冻害加重和腐烂病的大发生,应立即涂抹护树将军涂刷或进行树干刷白工作。 (2)雪后及时清除树干周围积雪,地温回升,地表解冻后,4 年以下树以树干为中心,铺设1 平方米左右塑料地膜。 2、施肥浇水 (1)土壤解冻后至萌芽前(3 月上中旬)立即施肥浇水一次。采用环状或辐射状施肥沟法,大树株施有机肥 50kg,尿素 12kg;幼树株施尿素 0.20.5kg,施肥后马上浇水。展叶后树体喷施 0.10.3%尿素和磷酸二氢钾混合液进行根外追施。 (2)土壤解冻后对树盘尽早进行松土,有条件地方对林地进行全面翻耕松土。 3、适时修剪 (1)对 2 级以上冻害树在芽萌动至展叶前(3 月中下旬至 4 月中旬) ,分清枝干冻害部位,进行适时适度修剪。剪除枝干枯死部分,对剪口用 35 度石硫合剂或
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