永春坑仔口中学校本课程

1、茶乡坑仔口我们的家园1永春坑仔口中学校本课程茶乡坑仔口我们的家园坑仔口中学校本课程编写组茶乡坑仔口我们的家园2目 录前 言 .3第一部分 坑仔口史略 .4一、发展史 .4二、革命斗争史 .4三、自然条件 .6四、经济状况 .7五、科技、教育、文化、卫生、体育 .9六、基础设施 .12第二部分 中国乌龙茶 .15一、乌龙茶的特点 .16二、乌龙茶与健康 .17三、21 世纪乌龙茶市场空间和后发优势 .20第三部分 茶叶的种植与加工 .22第一章 茶树栽培技术 .22第一节 茶园的开垦、建立 .22第二节 茶苗质量 .23第三节 茶树种植技术 .24第四节 幼龄茶园管理技术 .25第五节 成龄茶园管理技术 .27第二章 茶叶初制技术 .35一、乌龙茶初制机具 .35二、茶青（鲜叶）质量 .35三、茶青贮运 .35四、鲜叶加工技术 .36五、毛茶包装、标志 .39茶乡坑仔口我们的家园3前 言为进一步贯彻九年义务教育法，全面贯彻党的教育分针，进一步推动课程改革活动深入发展，使教育更好地服务社会生产劳动，针对我镇为联合国南南合作网全国第一茶叶示范网单位，发展茶叶有得天独厚的优势特点，我校编写了茶

2、乡坑仔口我们的家园这一校本课程，旨在让学生进一步了解家乡，掌握一些茶树种植，茶叶制作的基本知识和基本技能，从而激发学生知我茶乡、爱我茶乡之情。由于各种原因，在编写过程中难免出现一些不足之处，敬请批评指正。坑仔口中学校本课程编写组2005 年 9 月茶乡坑仔口我们的家园4第一部分 坑仔口史略坑仔口镇地处永春西部的天湖山麓，晋江西溪上游。东经 118北纬 2525，东邻锦斗、玉斗两镇，西与横口乡相接，南与安溪县剑斗镇交界、北与桂洋镇、下洋镇接壤，距离永春县城 44km，全镇总面积 76km2,共有 8 个行政村，88 个村民小组，23 个自然村落，总人口 1.6 万多人。一、发展史远古时代，便有先民在这片土地上繁衍生息。宋至清时，坑仔口镇属宣和乡福德里五都。民国时期与玉斗镇合称玉坑乡。解放后先后划归第二区、第三区、锦斗区、玉坑乡，1958 年归属锦斗公社，1961 年从锦斗公社分出成立坑仔口人民公社，1984 年改为坑仔口乡，1992 年撤乡设镇，坑仔口的发展进入了一个崭新的时期。二、革命斗争史坑仔口镇也是一个著名的革命老区。在这方热土上， 曾有许多革命先烈和仁人志士在这里抛头颅，洒热血，

3、写下了可歌可泣的光辉一页，为中国革命和民族的解放事业做出了不朽的贡献。1948 年冬中共华中分局特派员张强和党员朱文鉴来到坑仔口，以“中国国茶乡坑仔口我们的家园5民党革命委员会” 、 “福建人民自救同盟”的名义，开展游击战争。1949 年 2 月，泉厦监工委从厦门侨民师范派出党员张永年、李勇、黄杰和原城工部党员石益、郑坚、力伯昌进入坑仔口，同年 5 月，安溪中心县委副书记张连率十多名干部到达坑仔口，在坑仔口成立了永德大县工委，并建立永西区解放委员会，统一领导闽西南组织在永春、德化、大田一带的革命斗争。6 月，闽粤赣边党委批准永德大游击队编为四团第三营。8 月 1 日，在坑仔口举行成立大会，后在当地有志青年的积极配合下，三营全体指战员偕同县政工人员，高举“八一”军旗，于 8 月 23 日上午进占永春县城，接管县府，永春宣告解放。如今，革命烈士纪念碑高高地耸立在坑仔口中学的后山上，英烈们的光辉事迹更是在一代又一代的坑仔口人之中传诵，历久而弥新。说一说：我镇光荣革命斗争史的概况。茶乡坑仔口我们的家园6三、自然条件坑仔口镇山青水秀，景色宜人，四周群山环抱，峰恋高耸，主要山峰三十二座，其中最高山

4、峰百子山，海拔达千余米，地势由西北向东南倾斜，西部属山地，东南部属丘陵和山间谷地，主要溪流坑仔口溪纵贯南北，形成狭长河谷盆地，水源丰富，土壤肥沃，气候宜人，四季常青。坑仔口镇气候条件优越，无霜期 340 天，平均气温 22.5，降水量 1600-2100 毫米，气候温和，湿润多雨。夏天不酷热，冬短无严寒，素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春”之称。境内水源丰富，土地肥沃，山地面积 116954 亩，耕地 8100 亩， 用材林面积 40788亩，幼林 8540 亩，竹林 12000 亩，森林覆盖率 69.9%，木材蓄积量13 万立方米，是建筑家具、工艺品制作用材林和矿山用的用材林。矿产资源品类多、储量大、开采价值高。主要有煤炭，储量 2000 万吨，现有井口 100 多个，年产煤 16 万吨；锰铁矿、石墨、高岭土（主要分布在景山、诗元一带，景山高岭土经有关专家鉴定，属优质高岭土，省内少有） ；优质石板材有鸭壳青、一点红、紫苏红、黑黝板等高级建筑用石材；坑仔口盘龙山矿泉水是全国第四家由国家矿产茶乡坑仔口我们的家园7储量委员会命名的优质天然矿泉水，其水质可以与比利时的士巴矿泉水、法国埃维昂

5、矿泉水、美国山谷矿泉水等世界名牌相媲美。找一找 ：我镇经济发展的优越条件。四、经济状况坑仔口镇党委、政府高度重视农业生产，在稳定粮食种面积的同时，积极推进农业综合开发，引导农民走以农为主，种养加并进，多种经营全面发展的路子，并根据实际发展一些短、平、快项目，不断加快贫困户脱贫致富眇伐。加大农业产业结构调整为手段，围绕“调优、调高、调外”目标，积极实施“科教兴农”战略，优化配置农业资源大力建设具有坑仔口特色的茶、果、竹、蔬、食用菌五大生产基地，形成区域化规模发展格局，促进农业产业逐步向规模化、专业化、市场化方向发展。目前，全镇拥有茶园 8000 多亩，年产毛茶 20000多担，茶叶加工厂 100 多家，年可加工毛茶 30000 担，创产值 4000多万元；芦柑 8000 多亩，年产芦柑 180000 担；桃、李、柰等名优特水果 4000 多亩；食用菌生产发展迅速，2001 年创产值 1000 多万元；毛竹林面积 1.05 万亩，占林业用地面积的 13.6。2000 年，坑仔口镇加入联合国南南合作网，成为该合作网成员单位，充分利用“南南合作”提供的国际舞台，向巴西、土耳其、菲律宾、斯里兰卡

6、、泰国茶乡坑仔口我们的家园8等 13 个发展中国家推介坑仔口茶叶，扩大坑仔口茶叶品牌知名度，在永春县城举办“坑仔口之夜”广场文娱活动和茶叶鉴评会，举办茶王赛，拉动茶叶产业不断升温，促进坑仔口改革开放不断上新水平。特别是近几年来，坑仔口镇积极实施“工业富镇”战略，加大招商引资力度，促进工业企业迅速发展，进一步完善坑仔口镇发展企业若干办法 ，对引办、创办企业在资金、技术、用地等方面作出更为具体的规定，提供更好的优惠政策，对引办企业有功人员给予重奖，以实现工业经济超常规、跳跃式发展。近三年来，全镇新办企业 33 家，总投资额 4377.5 万元，其中投资 500 万元以上企业 1 家，落户榜德工业区企业 3 家。大力扶持和培育造纸、矿产资源、石板材、茶叶加工等支柱产业，初步形成了具有坑仔口特色的工业体系，出现了伟丰造纸、宏达建材、恒裕冶金、莉芳制茶等骨干企业。福建省永春县魁斗莉芳茶厂简介福建省永春县魁斗莉芳茶厂建于 1994 年，占地面积 6600m2，员工 85 人，其中高级技术人员 2 员，中级 技术人员 5 员。 拥有无公害茶园 28hm2,初、精制机械和检测设备 68 台（套）及自动

7、化生产线。与福建农林大学茶叶研究所建立了长期合作伙伴，是集精制厂、初制厂、茶园为一身，集科研、生 产、加工、 销售为一体的一条龙企业，年生产能力 1000t。1998 年被中国农业部评为“ 质量管理达标单位” ，被福建省评为“省 级先进企业” 。2000 年被批准成为目前唯一一茶乡坑仔口我们的家园9个联合国南南合作网示范基地茶叶生半定点单位。该厂主要产品有永春佛手、闽南水仙、 铁观音，色种、白芽齐兰、青倩翠玉、金观音、杏仁、科旦、凤凰 单枞、肉桂等。产品销往福建、广东、上海等地及日本、东南来等国家和地区。1999 年，本厂生 产的永春佛手和 铁观音，被 评为“福建省名茶”；闽南水仙被 评为“福建省 优质产 品”。 2001 年，本厂的 “绿茶”牌永春佛手、闽南水仙，被中国食品工业协会定 为国家质量达标产品。五、科技、教育、文化、卫生、体育经济的进步也促进了坑仔口科技、教育、文化、卫生、体育事业的全面发展现已拥有一支较高素质的科技队伍，形成镇村一体化的科技网络，科技进步对经济增长的贡献率达 40以上。教育事业取得辉煌成就，全镇拥有中学 1 所、小学 7 所、幼儿园 7 所。1989 年依法宣布实施初等义务教育，1993 年依法宣布实施初级中等义务教育。全镇各小学于 1993 年率先在全县实现

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