卫生部托儿所、幼儿园卫生保健制度
12页1、卫生部托儿所、幼儿园卫生保健制度1985-12-7【大 中 小】发文单位:卫生部文号:85卫妇字第 10 号发布日期:1985-12-7执行日期:1985-12-7为对幼儿进行体、智、德、美全面发展的教育,使其身心健康活泼地成长,根据原教育部颁发的幼儿园教育纲要 (试行草案)和幼儿园教材,结合我国的实际情况,制订幼儿园教玩具配备目录 ,供各地幼儿园配备教玩具时参考。本目录的教玩具分为体育器械、角色游戏、结构游戏、沙水,计算、美工、音乐、语言常识,劳动工具及活动室专用设备等十类。配备数量是按一所园大、中、小三个班的规模计算最基本的用量,其中带“”号者是选配教玩具,各地幼儿园可按比例增减配备数量和适当选购。目录中的参考价格只供编制计划时使用,不是产品的现行价格。鉴于幼儿园教玩具的多样性,目录所列规格亦为基本规格,在此基础上可变化多种规格。本目录是国家教育委员会委托教学仪器研究所编制的。配备目录一、生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素,要根据不同年龄的小儿生理特点,合理地安排他们一天的生活内容。一般可按下表分配时间。七岁以内小儿一日生活活动时间分配年 饮 食 一日安排 睡眠 时
2、间间隔时间活动时间 昼间 夜间 共计次数龄 (小时 ) (小时) 次数持续时间( 小时)(小时)2 个月 6 33.5 11.5 4 1.52 101117183 个月56 33.5 1.52 3 22.5 1016186 个月 5 4 23 23 22.5 1014151 岁 5 4 34 2 1.52 101312.51.5 岁 4 4 45 1 22.5 10121337 岁 4 4 67 1 22.5 101212.5各园(所)可根据幼儿不同年龄及季节,具体订出一日生活作息制度,要注意动静结合。要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行,要提出质量指标。二、婴幼儿的饮食(一)饮食管理 1.婴幼儿的伙食应有专人负责,民主管理,建立伙委会(园、所领导,炊管人员,保健人员,保教人员及孩子家长代表) ,定期开会,研究伙食问题。2.伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用。3.根据季节供应情况,制定适合婴幼儿年龄(一岁内,一至三岁、四至七岁)的代量食谱,定期更换。4.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。5.工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开,不允
3、许侵占儿童伙食。6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的百分之八十以上。7.按时开饭,儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟,保证儿童吃饱每餐饭。(二)科学喂养 1.婴儿喂养:母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手,脱掉工作服,患有呼吸道疾病时,喂奶时要戴上口罩。每隔三至四小时喂一次,每次二十至三十分钟。对人工喂养儿要做好配奶工作,每餐奶具要严格消毒。无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食,补充维生素 D 制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要,统一制作婴儿饮食,保证儿童营养(婴儿喂养详见附表二) 。2.幼儿饮食(1)一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱(整托幼儿睡前再加一次点心) ,食谱要适合幼儿的年龄,使儿童能吃到多种多样的食物,把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,以保证得到各种营养素和足够的热量(每日膳食中营养素供量见附表一) 。(2)要注意调配花样,增加幼儿进食量,科学烹调 ,尽最大努力保存营养素,特别要防止维生素的损失。(3)少吃甜食:晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主,要尽量吃些炒菜。(4)加强
4、体弱儿饮食管理。(5)特殊饮食:根据病儿病情做病号饭。(三)饮食卫生 1.要保持厨房的清洁,经常清扫。2.食堂要严格执行食品卫生法 。厨房用具,刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒(若用水煮则需在水开后十五至二十分钟,若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟) ,食物要有防蝇设备。3.不买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食要加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。4.搞好儿童进食卫生,饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手,饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。5.要培养儿童不偏食,不吃零食的良好饮食习惯。6.水果要洗净削皮后再吃。7.炊事员要坚持上灶前洗手,入厕所前脱工作服,便后用肥皂洗手,操作时不抽烟。三、体格锻炼制度 1.要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动,尤其要重视一岁半以下婴幼儿的体格锻炼,给婴儿每天做一至二次被动操和主被动操,幼儿做一至二次体操或活动性游戏。2.在正常天气下,要有充足的户外活动时间,每天坚持两小时以上户外活动,加强冬季锻炼。3.要创造条件,充分利用日光、空气、水等自然因素,有计划地锻炼儿童体格。4.锻炼要经常和循序渐进。运
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