电冰箱空调原理与维修
第一章 绪 论第一节 电冰箱与空调器的发展概况第二节 食品冷藏原理本章小节第三节 人体舒适与空气调节一、人工制冷二、制冷空调技术的发展三、家用电冰箱、空调器的发展现状第一节 电冰箱与空调器的发展概况人工制冷的方法有:相变制冷、气体膨胀制冷、热电制冷等。相变制冷:利用物质由液相变为气相时吸热效应来获取冷量。一、人工制冷气体膨胀制冷:高压气体作绝热膨胀,使它的压力、温度下降,利用降温后 的气体来吸取被冷却物体的热量从而达到制冷的目的。热电制冷:又称温差电制冷或半导体制冷,根据珀尔贴效应的原理。制冷技术始于 19 世纪中叶。1834 年,英国试制第一台以乙醚为工质 的封闭式循环的蒸气压缩式制冷机。1844 年,美国建立了第一座空调室。 1862 年,法国人制成了吸收式制冷机。1874 年,德国发明了氨制冷机,成 为制冷机的始祖。1930 年出现了以氟里昂为制冷剂的制冷机。氟里昂制冷剂的出现为制冷技术开辟了新的道路,广泛应用。随后又出现热电制冷( 半导体制冷)。空调是空气调节的简称,专门对室内空气的温度、湿度、气流速度、 洁净度(简称“四度”)进行调节,达到一定要求。二、制冷空调技术的发展空调器实现空气调节的专用设备。分为舒适空调和工业空调。二、制冷空调技术的发展工业空调的出现早于舒适空调。家用电冰箱是在 20 世纪初开始研制和生产的,1918 年美国生产了第 一台蒸气压缩式家用电冰箱;1927 年美国通用电器公司生产了世界上第一台采用全封闭压缩机的家用电冰箱。其后氟里昂的发现和使用。二次大战 后,电冰箱制造的工艺水平提高。我国起步较晚,1955 年沈阳医疗器械厂 试制成功第一台开启式压缩机电冰箱;1957 年生产了全封闭式压缩机电冰箱。现在电冰箱已发展成为集微电脑、变频技术、模糊技术的智能型、环 保型家用电冰箱。三、家用电冰箱、空调器的发展现状三、家用电冰箱、空调器的发展现状空调器的功能发展,主要体现六个方面。一是低噪音二是高效节能三是操作方便四是提高制冷能力方面五是高效空气净化功能六是外观更漂亮一、微生物作用二、酶作用三、非酶作用第二节 食品冷藏原理一、微生物作用微生物对食品有破坏作用,这与食品种类、成分和贮藏环境条件等因 素有关。冷冻食品,使食品内部水分冻结成冰,有效地抑制微生物的繁殖和生长。温度是微生物繁殖和生长的一个重要条件。一、微生物作用微生物对温度的适应性类类 别别最低温度/最适温度/最高温度/嗜冷性- 5 520 3035 45嗜温性10 1535 4040 50嗜热热性20 4055 6065 75