在大学校园旁开奶茶店流程、注意事项和建议
1在大学校园旁开奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善？内容比较长，犹豫要不要看的话，可以先看评论。应该基本上可以满足大部分要开的小店，如寿司店、咖啡店、甜店点等等。-开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧. 关于租赁这块楼上已经回答很清楚了，我补充一点，校方产权的店面去找校国资办老师，咨询清楚，如果跟校方签订合同有时没有什么优先权一说，合同期一到重新投标，多为暗标，莫被上手房东所谓的优先权等蒙骗。关于开店前的考察工作，谁告诉我怎么引用某答案啊，直接点开的那种，2如果这种不够高大上？！？！？！？！？那这种的怎么样 奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶之上，奶茶怎么好，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼，问我怎么办？！？！3以上含有几家店的奶茶的制作流程，和所需设备和原料。除了传统用好奶用白糖还有一个好方法，那就是在奶茶里面放一个茶包，这样喝到最后茶味多于奶味，避免了喝到后面的奶味腻感。以上成本x 元左右，自行控制.奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面吗，奶茶杯！不要再用那种很 low 的奶茶杯了，4至少要换成这样的5二者的价格差是这样的一个 1 毛六一个 2 毛六， （可能会略有差异，仅举例）你不是说要考虑成本吗？！？！？！但是你要想，这一毛钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于这一毛钱本身，这一毛钱拉升你的产品远不止一毛的档次。这边强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客愿意给你买，离不开包装。啥？！？！又包装，你不是给我奶茶杯了吗？XD 产品包装又远远不止这些。 。 。所以这里设计的东西有很多，奶茶店需要很多设计，设计是给顾客认为产品高大上值得那个钱的最具性价6比的利器。设计涉及的好多啊，除了杯子，还有包装袋，广告牌，员工服，宣传单。 。 。 。是不是很熟悉啊，没错，它叫 VI 啊，谁说 VI不能用在奶茶店上啊，视觉的统一性，有效性，差异性，审美性等等你可以找视觉传达或平面设计的同学都可以帮你搞定一些，什么？那些会增加开店成本？！？！我告诉你这种流量为主的店那些成本摊销以后跟本就不是个事，它为你创造的价值是它们成本的 N 次方。举个例子，手头上没材料，我举些跟不是奶茶的例子吧：两份寿司菜单789哪个更有欲望啊！（原来那个更有欲望的图我给换了 太长）再举个例子点餐牌神马 你想用这个？！还是换成这样的吧，买三个 LED or LCD 电视机 插上 U 盘，里头装着你设计好菜单等等。举个漫咖啡的例子10神马又太贵？！？！？！？好吧电视里面有个叫一线电视的，就是电视里面有个非常非常细小的条纹，大概小几个像素宽， （例子图片的线在很左边，能看得到吗）11不是平时当电视看、当显示器用，在点餐上面，完全不会影响使用，关键是它的价格是一落千丈（随便搜一下 TB 的价格）三个加起来价格 1000 内，虽然会比灯箱或者灯板来得贵，但是对于价格的调整，产品的更替确实灵活不少，省得三天两头跑去印刷打印拆换。还有一个很关键的是他们是会动的啊！你可以放个视频，那传播的到达率高太多了。还有灯光。灯光真是个大学问，门头可以打得很亮，半夜或雨天，匆匆而过，12看到那在夜晚中的一抹明亮，是那么的温暖。 。 。 。 。 。 （于是无论买不买，至少这家店相对而言已经烙在你的心里，如果突然有天特别想喝奶茶，你就会自然而然想起这家店） 。说到这里好像不得不提到装修，奶茶店怎么装修？！？！？13！？！？！？你说你的眼光就这样？！？！？！没关系，去我们自己的城市的富安居、百安居，直奔三楼，厨房系列。 。 。之开放式厨房，为什么要走传统奶茶的风格，简欧田园美式乡村不行吗？！不仅可以避免传统奶茶风格的审美疲劳，一下子又高大上了好不好。1415有没有一秒中变高大上！？！？！？！？！？！神马？！？！？太贵了！？！？！亚克力石英石实木 PVC 好贵啊！进去后大方的像销售人员索取名片，说家里要装修，向他们要参考图片要渲染图要 CAD 啊，他们不给？！蛇精病，人家广告宣传打得到处都是巴不得想让全世界知道，再不济记住牌子，他们官网有些是有提供的，然后你拿着 cad 叫你的设计同学帮你根据你店的实际情况改啊，然后丧心病狂的跑向百安居、富安居楼下旁边的小道上，有好多小店帮你订做啊，你给他们设计，自己一起帮忙跑材料，成本一点也不高啊。16你甚至可以参考许别的的装修例子啊，咖啡店的美学比奶茶店好多了，见的多了才能提高自己的品味，视野稍微也会开扩一些。例子？你以为你这样就可以开了？！？！？！第一次电脑写答案，没有认真编辑，还望见谅。=17强调一点，不管你开 10 米的小店还是开 10000 平的美食城、沙县小吃还是多国料理，请你都一定务必用大店的思维去经营。你天天就耗在店里面吗！？！？！？我告诉你老板价格永远是最大的，千万不能被店捆绑住，那样只会让你越来越心烦燥，你知道什么叫心力交粹吗？！？！？！你知道什么叫丧失斗志吗？！？！？你知道创造力的低迷吗？！？！？当然这个并不是让你完全托管的意思。 。 。什么！？！？还可以托管？！？！？！咳，原则上是不能的，不对实际上就是不能！但是有些东西确实可以分担你很多精力，我始终相信人的精力是有限的，而这个精力你不能只放在你的小店里头啊，你要分出去思考经营方法，还要分出去给你的生活，还要泡妹子，还要去考试啊。 。 。 。所以呢，好的管理不仅事倍功半，增加效率，还可以让你减轻不少负担（主要是很多琐碎和重复的事情不用再操心了，按标准来做。 ）对！没错 就是伟大的标准！标准有好多种！比如有一个18听上去很牛掰的SOC 标准！你知道吗麦当劳肯德基员工全部撤掉，换另一家店的一波人，他们照样可以做的很好，因为什么设备流程操作点餐进货迎接客人、甚至你的站姿微笑尺度等非常细的东西都可以按这个标准来做，有人叫它为精细化管理。 。 。所以，你要拟一份你的标准，因为，你店里头大部分请的都是学生啊，铁打的营盘流水的兵，这套标准出来即便人员流动很快，但是较快的适应岗位，很大程度上是可以减小培训成本的，你以为这不重要吗，你信不信在期末考试那一阶段每个兼职的员工都在轮流的撤。 。 。你说你自己可以顶，是啊你当然要顶，老板离不开店就不是一家成功的店，你需要跳出来的，站在更高的角度更高的视野去谋店的发展，当然我这些话的前提是你必须要在经营的前期每个岗位每个流程业主都要非常熟悉，即便后期稳定后你至少都要走动式管理。可是标准我不知道怎么写啊怎么编啊！好吧19或者20你知道中国特色社会主义怎么来的吗？！？！？就是马克思主义给它中国化！你会中国化吗，你会把那些名字在 word 里面替换成自己的品牌的名字，再然后，根据你实际的情况仔细修改，一定要细化到员工的一举一动，没有服务不好的员工，只有员工不知道怎么服务好。 （当然这并不意味着制定标准就是这样，标准常常是在执行与运营过程中不断、不断的适应。好的标准也需要强大的执行力，毫不夸张的说，有时这二者是许多餐饮企业的核心竞争力。 ）=21=你用完整的经营大店方式思维来经营小店你以为就完了吗？！？！？！？！你以为店就开起来了吗？！？！？！？你知道吗？！？！？！？！以上那些只是理论知识，我们确实没有丰富的经验，所以经验的欠缺意味着对突发状况处理能力不足，制定的计划不合理等 ，比如学校放假，停电，断水，学生闹事应该怎么办？（当然我上述的都是小问题，因为那些问题你制定标准的时候，可能已经将有相应的解决对策放在里头，抗台风做预案一个道理。所以这些对策也可以转化为日常提供员工处理问题的参考） 。上面提到，我们不能用开奶茶店的思维去经营它，你要用开星巴的思维去经营你 10 平的奶茶店。你以为这样就够了吗？！？！？！没人来买单大家看下就走你去搞毛线啊！当然了手段有很多，知乎上营销的大牛有很多啊，都不敢展开讲。 。 。举个滥熟的例子。 。 。互联网思想经营线下有没有。 。 。22你仅面向学校里面的学生，格局就更小就更好操作了，你在你们学校论坛，微薄，贴吧，朋友圈都可以实施啊，稍微有点小风声小噱头吵作一下那还了得啊。 。 。怎么炒作？！？！ 找一个校花院花高薪请她上一天的班，神马大家快来看啊！你知道吗！XX 学校奶茶西施啊！还有侧面烘托照片！这种东西叫几个小伙伴一起头脑风暴那简直可以搞出好几个啊，只要你敢去实施。 。 。什么！？！？这样还不够！？！你知道约泡神器 陌陌和附近的人吗？！？！？ 你以为那个是搭讪用的啊！你知道吗！如果你下载一堆谋不知名台湾萝莉 台湾嫩模，放一两张美丽性感妩媚的照片，打开附近的人。 。周围迅速一堆吊丝围过来啊，妹纸你是我们学校的吗？好漂亮啊好像都没有见过啊，可以认识一下吗，哇美女你好卡瓦伊啊，发现都不鸟，好奇怪，点开签名、状态一看， “今天路过知乎奶茶店，哈哈味道好棒的说，好喜欢呢，有没有人一起呢？么么哒！”。 。 。 。 。 。然后发挥吊丝的力量。 。 。同理操作微信附近的人啊神马，一定不要逶和啊，你顺便发个唉今23天的老师好讨厌的说，哼。 。= =什么？！？！？！还不够！？！？！？！？！北京朝阳，最大电商集团，王八蛋老板刘强东带着小姨子奶茶妹妹跑了！留下奶茶粉给我们，我们没有办法，拿着奶茶抵公司。原价都是几百元一箱的奶茶，现只通通每杯只要 9 元钱！9 元钱买不了车买不了房，却会让你错过学校初恋的味道。刘强东你个王八蛋，你不是人，我们辛辛苦苦干了一整年，还我血汗钱！你说你没钱开店！？！？！？！？！？！哇靠！所以你可能需要一个项目书，也可以叫创业计划书等等，原则上这些东西在你开店之前都是要准备好的，现在我们为了融这个资金。 。所以要拿出来借用一下在大学当然都有神马创业大赛啊，大学生扶持创业中心啊孵化中心啊。 。 。 。甚至可以去自己城市的 YBC 24我们可以找 YBC 的老师，可以去申请无息贷款，好像是 20 万分四年还是五年还，还会给你配社会上非常有经验的企业家给你当导师，很不可思议吧，只是你平坦太少去关注了，这类扶助无论在学校还是社会是有不少的。 （面向的青年包括已经在社会的朋友。 ）但是这前提要有个好看的计划书 or 项目书神马 ！？！？！？！？你又不会写！？！？！项目书要从项目简介、市场分析、营销策略、制定利润、财务等等模板见度娘，PS 其中财务一定要请财务专业的小伙伴帮你包装。当然审过的项目书绝不会这么简单的写出来的,你要有自己够硬的东西，有竞争力，有水平。可能你需要一些资料。 。25你还记得马克思主义中国化吗你以为项目书凭这些资料就可以写出来的吗。 。？！？！？！？！？！？你以为店就这样可以开出来了吗！？！？！？！？！你以为凭这样资料 所谓的标准你就可以开起来了！？！？！？！你会不会把开店想的太简单了。 。 。 。26有点迟了，下次更新补充，以后回头修改吧。 。 。 。=重点开始。更新早上起来重新看了下自己写的，许多滑稽之处，也了无章序。我简短的列下顺序第一步其实并不是选址，而是确认好你的产品，
